由於時代進步，飲食觀念改變，快速宅配發明。當今人們患上各種疾病：癌症、心臟病、糖尿病、高血壓、洗腎、自身免疫病和心理創傷等。科技發明帶來方便，但也帶來心理壓力，造成憂鬱症迅速增加。患者遭受病苦折磨，身心備受煎熬，逝後家人傷悲痛苦，影響家庭、社會。面對這些時代演變，我們必須痛定思痛，深刻反省,。

健康飲食，要重視衛生，要懂得衛性。飲食會影響性情、情緒。也要長養慈悲心、感恩心。亦即佛家講飲食三要”衛生、衛性，衛心”。

綜觀人類歷史發展，蔬食可以追溯到遠古時代，植物性食物在農業社會亦然。只是人類進入工業時代，飲食才發生根本性轉變。機器生產的便利,使人們迷惑於高動物蛋白、高脂肪的生活方式、飲食習慣帶來的富貴病。現代五光十色、無奇不有網路生活, 導致對今天生活上,產生極大負面影響，最終將導致「全球性的疾病危機」。我們應在飲食習慣上及早修正，心靈上找出正確安心之道，才能防範於未然。

本講座邀請素食醫生陳惟華博士主講“生活、食物醫學，強調改變飲食習慣、身心狀態， 才能徹底解決疾病問題。卓育賢老師重視從素食、胎教、企業國學教育、三代文化教育, 家庭才會幸褔。良機張廣博董事長, 用孝道經營企業, 重視身、心、靈三位一體調和, 用微笑建立人際社會和諧。北醫韓柏檉教授原本只有三個月生命, 以自己抗癌經驗, 透過飲食、排毒、運動、練功、為善、懺悔、不怨人、感恩、信仰等生活習慣的改變, 創造生命奇蹟。

本講座將通過諸位大德老師科研成果、臨床論據和來自現實社會中的實例，分析肉食與身心健康的相關性和因果性。從而讓人們樹立正確的飲食觀，有益健康。如何調和自己身心靈，以建立清淨健康人生，進而愛己、愛人、愛家、愛護地球，讓萬物生生不息, 是以為盼。